Oleje roślinne w diecie matek karmiących i dzieci 0

OLEJE W DIECIE DZIECI I MATEK KARMIĄCYCH

Żywienie człowieka jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o jego zdrowiu i samopoczuciu. Dla zdrowia dziecka najważniejszym okresem, jest okres od momentu poczęcia do 2 urodzin. To wtedy kształtuje się jego ośrodkowy układ nerwowy, mózg, wzrok oraz odporność. Ważne, aby w tym czasie nie zabrakło dziecku niezbędnych składników odżywczych do jego prawidłowego rozwoju, a w tym odpowiednich, zdrowych kwasów tłuszczowych jak np. kwasy omega-3. Tłuszcze, wbrew panującym niesłusznie przekonaniom, są konieczne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oczywiście mowa o zdrowych tłuszczach, które pełnią szereg istotnych funkcji w organizmie, m. in. umożliwiają wchłanianie witamin A, D, E i K; są składnikiem błon komórkowych czy hormonów.
Dieta przyszłej mamy, czy mamy karmiącej, jak i małego człowieka powinna być zróżnicowana, zrównoważona i naturalna. Jednym z jej składników muszą być tłuszcze najlepszej jakości. Należy unikać tzw. tłuszczy trans, znajdujących się w olejach rafinowanych, margarynach, przetworzonej żywności. Są nie tylko tuczące, ale i szkodliwe. Wiadomo już, że przeważające w tłuszczach roślinnych kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone wywierają na organizm człowieka znacznie korzystniejszy wpływ niż kwasy nasycone, zawarte głównie w tłuszczach zwierzęcych. W diecie powinny więc obowiązkowo znaleźć się na stałe oleje roślinne tłoczone na zimno, świeże i bez konserwantów, najlepiej z lokalnych surowców i tłoczone lokalnie.
Dlaczego niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowymi (NNKT), a w szczególności kwasy omega 3 i omega 6, odgrywają korzystną rolę w ustroju człowieka? NNKT są tak istotne, gdyż stanowią ważny element strukturalny błon komórkowych i mitochondrialnych. NNKT zwiększają przepływ krwi przez naczynia wieńcowe, a więc zapobiegają miażdżycy, zawałom i udarom mózgu. Są niezbędne do prawidłowego wzrostu dzieci i młodzieży oraz utrzymania zdrowia w wieku dojrzałym. Pełnią one rolę miejscowych hormonów i regulują czynność układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, układu pokarmowego, układu oddechowego, nerek i narządów rozrodczych, biorą udział w regulacji krzepnięcia krwi, wykazują działanie przeciwzapalne, a także hamują procesy nowotworotwórcze. Na niedobory NNKT szczególnie wrażliwe są młode organizmy, dlatego w przypadku niedostatecznej podaży tych kwasów z pokarmem u dzieci szybciej niż u dorosłych ujawniają się objawy ich niedoboru.
Jak wynika z badań, NNKT są szczególnie ważne u kobiet w ciąży i w czasie laktacji, gdyż mają korzystny wpływ na rozwój płodu i nowo narodzonego dziecka. Dlatego też ich minimalne zapotrzebowanie zwiększa się w okresie ciąży do 4,5% wartości energetycznej diety, a w okresie karmienia piersią do 6% zapotrzebowania energetycznego.
W diecie kobiet w ciąży i matek karmiących zalecane jest spożycie oleju lnianego bardzo bogatego w Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuczczowe (NNKT), a w szczególności w kwasy omega-3 (np. w oleju lnianym Form Food zawartość NNKT przekracza 90 %, a w tym, ponad 50 % stanowią kwasy omega 3). Kwasy Omega-3 mają wpływ na rozwój intelektualny, lepszą koordynację ruchową oraz bardziej rozwiniętą umiejętność skupienia uwagi przez maluszki. Bogatymi olejami w NNKT są również olej z krokosza, olej rydzowy z lnianki, olej konopny, olej z wiesiołka czy olej rzepakowy.
Innym, ale równie ważnym i zdrowym olejem jest olej kokosowy – dzięki niemu w kobiecym pokarmie wzrasta ilość średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, wzmacniających pozytywny wpływ pokarmu na odporność niemowlęcia.
Tłuszcze pokarmowe są podstawowym źródłem energii dla intensywnie rozwijającego się organizmu. Odpowiedniej jakości tłuszcze są także źródłem składników odżywczych niezbędnych dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka, dlatego muszą znaleźć się w codziennej diecie malucha. Tworzą warstwę izolacyjną w tkance podskórnej. NNKT pozwalają na prawidłowy rozwój mózgu i oczu. Kwas omega-3 bierze udział w syntezowaniu kwasu DHA wspomagającego rozwój wzroku u niemowląt, a w przypadku starszych dzieci przyczynia się do utrzymania prawidłowego widzenia. Już na etapie niemowlęcym dziecko potrzebuje kwasów omega-3 ze względu na konieczność wczesnej profilaktyki chorób krążenia, a także potrzebę kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych.
Instytut Matki i Dziecka potwierdza, że tłuszcze do diety dziecka należy wprowadzać już od 6 miesiąca życia. Nierafinowane, tłoczone na zimno, naturalne oleje są tu najlepszym wyborem. Maluchom można je dodawać do papek i zupek, starszym dzieciom np. do sałatek, jogurtów, owsianek, jaglanek, potraw duszonych czy smażonych. Szczególnie zdrowe i lubiane przez maluszki są m.in. olej lniany, olej z krokosza barwierskiego, olej rydzowy z lnianki czy olej kokosowy. Stopniowo można też wprowadzać olej z pestek dyni czy słonecznikowy. Olej lniany i olej z krokosza są szczególnie zalecane dla dzieci z suchą skórą, czy atopowym zapaleniem skóry. Oleje te można używać również do smarowania skóry niemowlęcia.
Jednak należy pamiętać, jak już wspominaliśmy, że nie wszystkie tłuszcze mają pozytywne działanie na zdrowie naszych dzieci. Należy unikać tych nasyconych – powodujących m.in. otyłość i mających na zdrowie zdecydowanie negatywny wpływ. W diecie dzieci najważniejsza jest jakość podawanych tłuszczów. Zdecydowanie najlepszą propozycją są oleje tłoczone na zimo, bez żadnych dodatków konserwujących i barwiących. Oleje rafinowane, bielone, wysoko przetworzone powinny być wykluczone z diety.
Zdrowa dieta, której codziennym składnikiem muszą być nienasycone kwasy tłuszczowe ma ogromne znaczenie dla naszego zdrowia i samopoczucia. O przyszłość naszych dzieci możemy zadbać już od momentu poczęcia, poprzez karmienie piersią i dbanie o ich zdrowe nawyki żywieniowe w dzieciństwie. To inwestycja w przyszłość.
Zachęcamy do włączenia olejów tłoczonych na zimno do codziennej diety wszystkich domowników, na zdrowiu nie warto oszczędzać.
Dbamy o jakość naszych olei, bo jest to nie tylko nasza pasja, ale i głębokie przekonanie, że Hipokrates miał racje pisząc „Niech żywność będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo żywnością”.
Oleje Form Food do nabycia w naszym sklepie internetowym www.formfood.pl 

 

 

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl