Hummus z olejem z czarnuszki Form Food 0

HUMMUS Z OLEJEM Z CZARNUSZKI

Hummus to wspaniała, zdrowa, pochodząca z kuchni arabskiej pasta z cieciorki i wbrew pozorom bardzo prosta do zrobienia. My dziś przyrządziliśmy ją z olejem z czarnuszki. Wiele osób wie, że czarnuszka czy olej z czarnuszki są bardzo zdrowe i zalecane w codziennej diecie. Czarnuszka ma charakterystyczny, bardzo intensywny, ostry smak i prawdziwy świeży, nierafinowany, tłoczony na zimno, surowy olej z czarnuszki też. Dlatego nie tak łatwo ją wkomponowywać do potraw, ale hummus z olejem z czarnuszki smakuje wybornie.

Składniki:
• Szklanka suchej ciecierzycy
• 2 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki oleju z czarnuszki
• 2 łyżki oleju lnianego
• 2-3 łyżki soku ze świeżej cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• Sól, pieprz, opcjonalnie ostra wędzona papryka
• Do moczenia i gotowania cieciorki łącznie 2 łyżki sody oczyszczonej
• Natka pietruszki do posypania

Cieciorkę moczymy całą noc lub do 24 godzin, w dużej ilości wody z łyżeczką sody. To bardzo ważna czynność, aby nasz hummus nie był ciężkostrawny. Po namoczeniu dokładnie płuczemy cieciorkę, zalewamy zimną wodą, dosypujemy pozostałą łyżeczkę sody i gotujemy do miękkości (zwykle gotujemy cieciorkę 1-1,5 godziny). Odcedzamy i studzimy.
Następnie wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy dodając zimną wodę, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Przełóż hummus do miseczki, posyp odrobiną natki, posyp papryką i polej łyżeczką oleju lnianego lub z czarnuszki. Dla ozdoby można też posypać nasz hummus ziarnami czarnuszki. Podawaj z warzywami np. pokrojoną w słupki marchewką, selerem naciowym, surowym kalafiorem. Cykoria świetnie zastępuje chleb i też świetnie smakuje z hummusem. Możesz też tradycyjnie serwować z chlebkiem pita czy potraktować hummus jako pastę do ulubionego chlebka.
Hummus łatwo spakować jako drugie śniadanie do pracy czy do szkoły, może być zabrany jako przekąska po treningu czy na wycieczkę. W lodówce można go przechowywać kilka dni.

Więcej informacji o oleju z czarnuszki Form Food Olej z czarnuszki Form Food

Smacznego :)

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl