Śledź na słodko w oleju rydzowym 0

ŚLEDZIE Z CEBULĄ I RODZYNKAMI W OLEJU RYDZOWYM

Przepis wg Domowe Smaki 

 

TRADYCYJNY STAROPOLSKI OLEJ RYDZOWY
Święta tuż tuż, więc warto sięgnąć po jeden z często spotykanych w kuchni staropolskiej olejów, przepyszny i zdrowy olej rydzowy z lnianki. Jest to olej o charakterystycznym swoistym zapachu oraz smaku cebulki i gorczycy, używany zarówno na polskich dworach jak i w chłopskich chatach za względu na smak, ale i prozdrowotne składniki, które cenimy także dziś. Olej rydzowy jest nawet wpisany do prowadzonego przez Komisję Europejską rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności.

ZDROWY OLEJ RYDZOWY
Tłuszcz zawarty w tych niepozornych nasionkach ma wysoką zawartość (do 90%) niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) oraz dużą ilość witamin A, E, z grupy B, lecytynę, mikro i makroelementy. oraz ponad 90% Niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Większość z NNKT bo 54 % stanowią kwasy tłuszczowe wielonienasycone (z których najwięcej jest kwasu alfa-linolenowego: 40,6 % czyli omega 3), a ok. 36 proc. stanowią kwasy tłuszczowe jednonienasycone. Olej rydzowy zawiera również kwas ikozenowy w ilości stanowiącej 20 proc. Olej z lnianki znajduje się na drugim miejscu, zaraz po oleju lnianym, pod względem największego udziału wspominanego już kwasu alfa-linolenowego (omega-3). Znajduje się jednak na pierwszym miejscu pod względem najkorzystniejszego udziału kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 (0,4:1). Na drugim miejscu znajduje się olej lniany (0,5:1). Odpowiedni stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 w oleju jest bardzo ważny, ponieważ tylko wtedy posiada on właściwości zdrowotne.

LEPSZY RYDZ NIŻ NIC
Lnianka siewna (Camelina sativa L) to jedna z najstarszych uprawnych roślin oleistych. Znana jest pod ludowymi nazwami: lnianka, rydz, ryżyk, lnicznik lub lennica. To od niej pochodzi przysłowie "lepszy rydz niż nic". Znana na terenie naszego kraju od czasów kultury łużyckiej, sprzed 3 tysięcy lat.

 

czytaj całość »
Zielony omlet z liśćmi buraka 0

Zielony omlet z liśćmi buraka

Dostałam wielkie, zielone liście na kolorowych nóżkach. Okazało się, że to liście buraków. Są nie tylko piękne, ale i jak się dowiedziałam bardzo zdrowe. Zawierają dużo witamin, żelaza i wapnia. Pobudzają metabolizm, odkwaszają i odtruwają organizm. Ponoć liście buraków zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów, czyli hormonów młodości, piękna i seksu. Ze względu na zawartość żelaza są wskazany szczególnie dla wegetarian.
Spytałam na naszych przyjaciół na Fb, co z tym można zrobić i okazało się, że jest mnóstwo pomysłów (można je znaleźć na naszym FB w poście z dn. 16.08.2016). Ja postanowiłam zrobić zielony omlet na śniadanie.

czytaj całość »
Zupa dyniowa z olejem kokosowym 0

ZUPA DYNIOWA Z OLEJEM KOKOSOWYM FORM FOOD

Pora na dynie. Są piękne, pyszne i zdrowe. Dynia jest niskokaloryczna, bogata w B-karoten zawiera potas, wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B. Dlatego dynia pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy szczególnie, że dziś dodamy imbir, czosnek, chili, kurkumę i cynamon. Co ważne, dynia nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości.
Naszą zupę posypiemy pestkami z dyni i polejemy odrobiną oleju z pestek dyni. Pestki, jak i olej z pestek dyni są skarbnicą wielu witamin i minerałów. Zawierają bardzo dużo magnezu, fosforu manganu i cynku. Cynk ma dobroczynny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, przyśpiesza gojenie ran. Cynk nazywany jest też męskim pierwiastkiem – chroni prostatę, poprawia sprawność seksualną oraz żywotność plemników. Wiadomo też, że nasiona dyni mają wyjątkową kombinację wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli, które zapobiegają miażdżycy. Pestki dyni pomagają pozbyć się owsików, tasiemca i innych pasożytów. Wyciśnięty z nich olej należy do najsmaczniejszych i najcenniejszych tłuszczów roślinnych. Pomaga w niedomaganiach wątroby i układu naczyniowo-sercowego (oleju z dyni nie wolno podgrzewać – polewamy nim zupę na talerzu).

czytaj całość »
Warszawski Jarmark Świąteczny 0

WARSZAWSKI JARMARK ŚWIĄTECZNY

Święta, święta…

Poczujmy magię tych świąt!. Zanim jednak zabłyśnie pierwsza gwiazdka i rozdzwonią się dzwonki sań, przed nami wszystkimi mnóstwo przygotowań. Na stołach świątecznych nie może zabraknąć prawdziwych, tradycyjnych olei. W szczególności oleju lnianego, rydzowego (z lnianki) i rzepakowego. Inne oleje też wspaniałe np. olej kokosowy do wypieków. Nasze oleje mogą też być wspaniałymi prezentami.
Zapraszamy na degustację i zakupy, wymianę przepisów na śledziki i inne świąteczne potrawy. Będziemy w sobotę 3.12 na WARSZAWSKIM JARMARKU ŚWĄTECZNYM w świątecznie zaczarowanym patio budynku Centrum Bakowo-Finansowym (dawny budynek KC)
Wpadajcie na mikołajkową celebrację. Będzie orkiestra Świętego Mikołaja wraz ze swym odświętnym orszakiem, będą kiermasze małych i wielkich upominków, nabędziecie wszelakie dodatki i ozdoby, a także wśród choinek, skosztujecie grzańca i rewelacyjnych pyszności. Zabierzcie najbliższych i bawcie się z nami.

Wstęp bezpłatny

sobota, 03.12.2016 – 10.00-01.00
Centrum Bankowo-Finansowe
ul. Nowy Świat 6/12 , Warszawa

 

czytaj całość »
Pasta twarogowa wg dr Budwig 0

ZIELONA PASTA TWAROGOWA WG DR BUDWIG


Bardzo zdrowa pasta na śniadanie lub kolację. Warunkiem powodzenia jest świeży, jakościowy olej lniany i dobry, wiejski chudy twaróg.
Dr. Johanna Budwig , wybitny chemik, opracowała na początku lat 50-tych XX wieku, dietę leczniczą opartą na oleju lnianym, znaną na całym świecie jako dieta dr. Budwig. Dieta dr. Budwig jest terapią naturalną, która oczyszcza organizm i dostarcza składniki odżywcze ważne w codziennym życiu i samo uzdrawianiu. Jest to przede wszystkim dieta przeciwnowotworowa, ale zasady żywienia proponowane w tej diecie mają działanie zdrowotne i znajdują zastosowanie w wielu schorzeniach, gdzie nowotwór nie występuje. Dieta dr. Budwig jest bardzo pomocna przy leczeniu ok 50 chorób cywilizacyjnych, m.in. choroby układu krążenia, wątroby, choroby dermatologiczne, przewodu pokarmowego, stosowana przy grzybicach i pasożytach, chorobach wieku starczego, stwardnieniu rozsianym i wielu innych.

 

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl