Śledź na słodko w oleju rydzowym 0

ŚLEDZIE Z CEBULĄ I RODZYNKAMI W OLEJU RYDZOWYM

Przepis wg Domowe Smaki 

 

TRADYCYJNY STAROPOLSKI OLEJ RYDZOWY
Święta tuż tuż, więc warto sięgnąć po jeden z często spotykanych w kuchni staropolskiej olejów, przepyszny i zdrowy olej rydzowy z lnianki. Jest to olej o charakterystycznym swoistym zapachu oraz smaku cebulki i gorczycy, używany zarówno na polskich dworach jak i w chłopskich chatach za względu na smak, ale i prozdrowotne składniki, które cenimy także dziś. Olej rydzowy jest nawet wpisany do prowadzonego przez Komisję Europejską rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności.

ZDROWY OLEJ RYDZOWY
Tłuszcz zawarty w tych niepozornych nasionkach ma wysoką zawartość (do 90%) niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) oraz dużą ilość witamin A, E, z grupy B, lecytynę, mikro i makroelementy. oraz ponad 90% Niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Większość z NNKT bo 54 % stanowią kwasy tłuszczowe wielonienasycone (z których najwięcej jest kwasu alfa-linolenowego: 40,6 % czyli omega 3), a ok. 36 proc. stanowią kwasy tłuszczowe jednonienasycone. Olej rydzowy zawiera również kwas ikozenowy w ilości stanowiącej 20 proc. Olej z lnianki znajduje się na drugim miejscu, zaraz po oleju lnianym, pod względem największego udziału wspominanego już kwasu alfa-linolenowego (omega-3). Znajduje się jednak na pierwszym miejscu pod względem najkorzystniejszego udziału kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 (0,4:1). Na drugim miejscu znajduje się olej lniany (0,5:1). Odpowiedni stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 w oleju jest bardzo ważny, ponieważ tylko wtedy posiada on właściwości zdrowotne.

LEPSZY RYDZ NIŻ NIC
Lnianka siewna (Camelina sativa L) to jedna z najstarszych uprawnych roślin oleistych. Znana jest pod ludowymi nazwami: lnianka, rydz, ryżyk, lnicznik lub lennica. To od niej pochodzi przysłowie "lepszy rydz niż nic". Znana na terenie naszego kraju od czasów kultury łużyckiej, sprzed 3 tysięcy lat.

 

czytaj całość »
Oleje roślinne w diecie matek karmiących i dzieci 0

OLEJE W DIECIE DZIECI I MATEK KARMIĄCYCH

Żywienie człowieka jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o jego zdrowiu i samopoczuciu. Dla zdrowia dziecka najważniejszym okresem, jest okres od momentu poczęcia do 2 urodzin. To wtedy kształtuje się jego ośrodkowy układ nerwowy, mózg, wzrok oraz odporność. Ważne, aby w tym czasie nie zabrakło dziecku niezbędnych składników odżywczych do jego prawidłowego rozwoju, a w tym odpowiednich, zdrowych kwasów tłuszczowych jak np. kwasy omega-3. Tłuszcze, wbrew panującym niesłusznie przekonaniom, są konieczne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oczywiście mowa o zdrowych tłuszczach, które pełnią szereg istotnych funkcji w organizmie, m. in. umożliwiają wchłanianie witamin A, D, E i K; są składnikiem błon komórkowych czy hormonów.

czytaj całość »
Warszawski Jarmark Świąteczny 0

WARSZAWSKI JARMARK ŚWIĄTECZNY

Święta, święta…

Poczujmy magię tych świąt!. Zanim jednak zabłyśnie pierwsza gwiazdka i rozdzwonią się dzwonki sań, przed nami wszystkimi mnóstwo przygotowań. Na stołach świątecznych nie może zabraknąć prawdziwych, tradycyjnych olei. W szczególności oleju lnianego, rydzowego (z lnianki) i rzepakowego. Inne oleje też wspaniałe np. olej kokosowy do wypieków. Nasze oleje mogą też być wspaniałymi prezentami.
Zapraszamy na degustację i zakupy, wymianę przepisów na śledziki i inne świąteczne potrawy. Będziemy w sobotę 3.12 na WARSZAWSKIM JARMARKU ŚWĄTECZNYM w świątecznie zaczarowanym patio budynku Centrum Bakowo-Finansowym (dawny budynek KC)
Wpadajcie na mikołajkową celebrację. Będzie orkiestra Świętego Mikołaja wraz ze swym odświętnym orszakiem, będą kiermasze małych i wielkich upominków, nabędziecie wszelakie dodatki i ozdoby, a także wśród choinek, skosztujecie grzańca i rewelacyjnych pyszności. Zabierzcie najbliższych i bawcie się z nami.

Wstęp bezpłatny

sobota, 03.12.2016 – 10.00-01.00
Centrum Bankowo-Finansowe
ul. Nowy Świat 6/12 , Warszawa

 

czytaj całość »
Oleje Form Food na Wege Bazarze 0

ZAPRASZAMY PO OLEJE FORM FOOD NA WEGE BAZAR

Już 9 października zapraszamy na degustacje oraz zakupy naszych tradycyjnych, nierafinowanych olei Form Food na Wege Bazar. Targ organizowany jest w Klubokawiarni Medyk na ul. Oczki 1a na Ochocie.
Wege Bazar skupia jednego dnia w jednym miejscu wyjątkowe wegańskie produkty i wszystko co z nimi związane. Jest to okazja do zakupu produktów często niedostępnych na sklepowych półkach.

Przygotowujemy dla was świeżutką partię olei na ten dzień 

Będzie można kupić:
- olej lniany (Budwigowy)
- olej krokoszowy
- olej z lnianki
- olej kokosowy (który też sami tłoczymy)
- olej z ostropestu
- olej rzepakowy
- olej słonecznikowy
- olej z pestek dyni
- olej z wiesiołka (potwierdzimy przed targami)
- olej z czarnuszki
- olej konopny
- olej sezamowy

O właściwościach i zastosowaniu naszych olei można poczytać na naszej stronie www.formfood.pl 

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl